ISBN: 978-5-8029-2865-3, 978-985-18-0989-5, 978-5-271-38174-4
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Евгения Примакова
Год выпуска: 2011
Жанр: Кулинария
Издательство: Аркаим, Харвест, Астрель
Язык: Русский
Количество страниц: 80
Лучшее в категории - Книги / Кулинария
23
июн
2013
июн
2013
Мои оригинальные рецепты (Части 1 - 5) (2006, Марат Абдуллаев)
Формат: FB2, eBook (изначально компьютерное) Автор: Марат Абдуллаев
Год выпуска: 2006
Жанр: Кулинария
Издательство: Большие люди
Количество страниц: 1152 с иллюстрациями
Описание:
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями.
(Часть 1) Супы
Части 2 - 4 Основные блюда
Часть 5 Закуски и салаты. Десерты и напитки.fb2
Часть 1
- * Супы
* Супы за несколько минут
* Суп с клёцками на красном бульоне
* Рыбная шурпа
* Мампар
* Овощной бульон, приготовленный в пароварке
* Заправочный рыбный суп
* Солянка сборная мясная, на современный манер
* Борщ устойчивого свекольного цвета и без поджарок
* Борщ как с мясом, но стопроцентно вегетарианский
* Карчерато
* Пиёва (узбекский луковый суп)
* Чаннеки дал (постный гороховый суп)
* Простая грибная солянка. Но - сборная
* Сборная рыбная солянка
* Ещё одна версия борща
* Пассерованный грибной суп
* Легкая шурпа с пореем
* Суп из вёшенок с домашней лапшой
* Мастава на бараньих косточках
* Гороховый суп с копченостями
* "Жареный" борщ
* Хитрый рыбный суп
* Щи уральские по вологодски
* Суп от головной боли
* Кисло-сливочная похлебка с крупными кусками картофеля
* Паровой нутовый суп, или Удивительное превращение продуктов
* Суп из ложных ласточкиных гнезд
* Холодный томатный суп с кремом из баклажана
* Кисло-острый суп
* Очень быстрый "белый" минестроне
* Великий Пост и Таматар Чанна
* Вегетарианский суп с машем (мунг-дал таркари)
* Томатный суп с сельдереем на свиных ребрышках
* Рассольник без основного бульона,приготовленный в чугунке
* Изысканный суп из голени индейки и гречневой лапши
* Высокоскоростной айнтопф с антоновкой и пряностями
* Крепкий соус-суп с пикантным рулетом
* Хаш, или Утро жизни, которое у каждого - своё
* Машхурда по быстрому
* Шурпа, баня и нежный поцелуй за ушко,чуть пониже серьги
* Основной бульон для супов-пятиминуток
* Суп-пятиминутка из помидоров и огурцов
* Суп-пятиминутка из пяти деликатесов
* Суп-пятиминутка с пельменями в тайском стиле
* Праздничный рыбный суп-пятиминутка по-цейчуаньски
* Суп по-ханойски с кусочками сырой говядины
* Энергетика нутового супа
* Борщ с пампушками по «обходной» технологии
* Уха рыбацкая, в два «этажа», с добавлением раков
* Солянка сборная, мясная, ностальгическая
* Улучшенные щи из кислой капусты
* Харчо без говядины и ткемали
Часть 2-4
- * Основные блюда
* Мясо
* Шашлыки
* Шашлык, пролитый сливочным (топлёным) маслом
* Шашлык, сплетенный из трех видов мяса
* Шашлык в тонком нутовом кляре
* Барра-кебаб, или Как смягчить мясо для шашлыка
* Абсолютно беспроигрышный люля-кебаб
* Люля-кебаб? Пожалуй, иное
* Шашлык в духовке: не хуже, чем на углях
* Люля-кебаб по летнему расписанию
* Люля-кебаб для неискушенных опытом
* Пловы
* Стопроцентный плов по-фергански
* Плов на морковном соке, или По следам забытых рецептов
* Угра, или Плов из домашней лапши
* Софи, или Раздельный плов из откидного риса по-бухарски
* Плов с вишней и цыпленком
* Плов без... мяса и овощей
* Бахш, или Одно из лучших дополнений к шашлыку
* Шавля
* Рассыпчатый машкичири
* Машкичири по-фергански
* Лагманы
* Чузма-лагман (лагман из тянутой лапши)
* Батта, или Рассыпчатый рис с подливой
* Джунмама
* Кебабы
* Тандыр-кебаб без... тандыра
* Казан-кебаб, или Один из лучших альтернативных шашлыков
* Манты
* Хунон (мясной рулет на пару)
* Как приготовить правильные манты
* Выпечка с мясной начинкой
* Среднеазиатская самса (фармуда)
* Татарский бэлеш
* Креатопита, "греческий пирог"
* Зачем печь пирог, если его можно сварить?
* Разное
* Бараньи голени с айвой
* Острые ребрышки по-китайски с картошкой по-скандинавски на листьях хрена по-среднеазиатски
* Мясо на косточке в помидорах и красном вине
* Мясо и овощи, запеченные на... парУ
* Мясо, сваренное с нутом (нохатли гушт)
* Ленивое мясо
* Плечо ягненка, фаршированное грибами и эстрагоном
* Праздничная баранья лопатка в провансальских травах
* Баранья лопатка с чертовой дюжиной весенних ароматов
* Ребра барашка в собственном соку, накрытые лавашем
* Дамлама
* Спагетти под нутовым соусом
* Краткая инструкция для Шушпанчика о том, как делать чебуреки
* Блюда из говядины
* Бифштекс без крови
* Как пожарить не самое лучшее для жарки мясо
* Мясо в восточном стиле с лотком из ананасового риса
* Телятина в винно-луковом соусе
* Говядина с ананасом "наоборот"
* Мясо, вино и... зеленые яблоки
* Острые мясные рулеты
* Говядина сукияки с противовесами
* Полифония нутового жаркого
* Легкий ужин временного холостяка
* Блюда из свинины
* Свиная корейка с домашним кетчупом
* Натуральная котлетка с жареными солеными огурцами
* Ребрышки во фруктово-овощном пюре
* Блюда из рубленого мяса
* Перцы, фаршированные рассыпчатой начинкой
* Улучшенные макароны по-флотски, или О пользе маскировки
* Хрустящие котлеты:и снаружи, и внутри
* Тефтели с молотым имбирным корнем
* Котлетки из парадоксальных сочетаний
* Фаршированный перец в легком соусе
* Блюда из субпродуктов
* Свиные ножки на тушенной капусте
* Флорентийский рубец
* Бешбармак из бараньих ребрышек
* Жаркое из цветной капусты
* Жаркое на манипуляциях с последовательностью
* Голень по-тоскански ossibuchi
* Экспромт с тушенкой и гречкой
* Экспромт с грибами и бараньей голенью, запеченной в селедочной тарелке
* Птица
* Курица, фаршированная на тосканский манер
* Куриные голени, "маринованные"... в воде
* Ароматный цыпленок
* Киббе, или Подобное начиняем подобным
* Сочные куриные голени с картофелем
* Куриные грудки в сливках и сыре
* "Утка по-пекински", но с курицей
* Экспромт из цыплячьих желудков с манго и овощами
* Куриные крылышки, запеченные в глазурированном соусе
* Рыба и морепродукты
* "Выбитая" треска
* Рыба на луковой подушке с холодным соусом
* Фаршированный карп, или Ещё один способ "обойти" мелкие косточки
* Спагетти с кальмаром
* Рыбное филе под хлебной корочкой
* Минога, томленная в оливковом масле
* Форель, запеченная под сливочным паром
* Куми-куми из кальмара
* Спряженный карп
* Улучшаем филе рыбы
* Рыба, тушенная в белом вине с белой фасолью
* Спагетти с морепродуктами в "мешочке"
* Судак в манты-каскане
* Кальмары, фаршированные на вьетнамский манер
* Кальмары гриль... без гриля
* Спагетти с тигровыми креветками
* Судак по-озальски
* Карп, запеченный на шпажках
* Креветки, приготовленные на парУ
* Мелочь, а приятно
* Карп по-императорски в кисло-сладком соусе
* Морепродукты по-ливорновски, но... в тайском стиле
* Сочные кусочки морской рыбы, поджаренные методом "баттерфляй"
* Вся соль - в рыбе? Нет, вся соль - в соли
* Карп, запеченный с укропом и…бананом
* Как пожарить карася, замаринованного... в сметане
* Маленький экспромт с морскими окунями по-китайски
* Рыба, пожаренная в "кляре наизнанку"
* Быстрый рыбный экспромт
* Судачок, запеченный в "гарнире" из тигровых креветок
* Креветки в кокосовом молоке
* Овощи
* Манты с картофельной начинкой
* Хапама
* Спагетти с "холодным" соусом
* Нут в пряном томатном соусе (таматар кабли чана)
* Патато аль форно
* Постный плов с айвой
* Картофель, запеченный с луком и помидорами
* Экспромт из случайно найденных опят
* Овощи, обжаренные в тонком кляре
* Изысканный ужин из того, что оказалось под рукой
* Простые и быстрые "спагетти ди памадоро"
* Постный Самбал Коль Кембанг
Часть 5
- * Баклажанная икра
* Малосольные огурцы по-быстрому
* Еринги
* Теплый салат с манго и овощами
* Холодец из свиной головы
* Салат из хурмы, груши и лука
* Введение в заправочные соусы
* Заквашенный салат
* Ещё раз о "просто картошке"
* Кукурузные пури
* Оладьи из кабачков, или Иногда форма бывает полезной для содержания
* Жульен в картофельной "кокотнице"
* Просто картошка
* Закуска из жареных яиц, предварительно отваренных
* Острые пончики по-индонезийски, или Неожиданная сторона панировки
* Гороховое пюре на сливках с "акцентом"
* Нут, томленный в водочной бутылке
* Холодец а-ля "два в одном"
* Сверхленивое холостяцкое суфле
* Молниеносные кальмары
* Бесан роти (лепешки из нутовой муки)
* Гаджар Алу Бхаджи
* Печеные шампиньоны
* Закуска в цукиниевом лотке
* Сосиски, обжаренные с луком и помидорами
* Сагудай
* Экспресс-маринование свежих вёшенок
* Салат из сырой говяжьей вырезки, зелени и шампиньонов
* Картофельная пицца, которая... не пицца
* Яичница? Это так просто
* "Гитара" из кабачка, начиненного сыром, зеленью и овощами
* Якитори из куриных потрошков
* Десерты и напитки
* Ляваш
* Яблочный сидр
* Нишалда, или Хождение за мыльным корнем
* Ютангза
* Лече флан
* Яблоки, запеченные с черствым хлебом
* Вкус небожительницы
* Груши в пряной карамели
* Домашнее мороженое из фисташек и медовой пыльцы
* Домашнее вино из черноплодной рябины
* Пьяные каштаны по-тоскански
* Легкий десерт из манго и ядра кокосового ореха
* Пончики из кокосового риса с горячим шоколадом
* Бананы в кляре
16
апр
2015
апр
2015
Необычная селёдка. Оригинальные рецепты для праздников и будней (2011, Евгения Примакова)
Нежные ломтики серебристо-дымчатого филе, капельки янтарного масла, жемчужные кольца лука... Именно так чаще всего мы подаем на стол нашу любимую селедочку. И кажется, что ничего вкуснее из нее приготовить уже нельзя. Но это вовсе не так! Более семидесяти рецептов аппетитных закусок, горячих блюд, изысканных деликатесов и роскошных соусов ...
13
дек
2015
дек
2015
Всё под ёлку. Мои любимые рецепты к праздничному столу (2015, Ника Белоцерковская)
"Меня очень долго уговаривало издательство сделать сборник праздничных рецептов. И поскольку из всех советских праздников я оставила себе новый год, я выбрала именно это, ничем не омраченное и не испорченное любимое начало (день/ночь/неделя/месяц) года. Оливье, гусь, утки, паштеты, утренние похмельные щи, печеные яблоки, черничный пирог – ...
ISBN: 978-5-699-85528-5
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Ника Белоцерковская
Год выпуска: 2015
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Количество страниц: 144
28
июл
2015
июл
2015
Рецепты Китайского исследования . Здоровые рецепты от лучших шеф-поваров и специалистов ) (2015, Лиэнн Кэмпбелл)
Эта книга — кулинарное продолжение международного бестселлера
ISBN: 978-5-00057-415-7
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Лиэнн Кэмпбелл (ред.)
Переводчик: Василий Горохов
Год выпуска: 2015
Жанр: Кулинария
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Язык: Русский
Количество страниц: 304
10
дек
2014
дек
2014
Карвинг. Оригинальные украшения из овощей (2013, Елена Сайдакова)
Готовясь к празднику, каждая хозяйка всегда продумывает не только блюда, но и то, как и чем они будут украшены. С помощью нашей книги Вы научитесь легко и быстро превращать привычные блюда в праздничные, украсив их оригинальными и очень аппетитными фигурками и цветами из овощей, которые превратят даже самые простые блюда в шедевры кулинар ...
ISBN: 978-617-594-541-4
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Елена Сайдакова
Год выпуска: 2013
Жанр: Кулинария
Издательство: Аргумент Принт
Серия: Вкусная жизнь
Язык: Русский
Количество страниц: 96
06
ноя
2014
ноя
2014
Лучшие рецепты ) (2014, ы: Александр Дюма)
Великий французский романист Александр Дюма знал толк в еде. Его последним произведением стал "Большой кулинарный словарь", адресованный тем, кто любит хорошие книги и хорошую кухню. В него вошли кулинарные новеллы, рецепты, рассказы о продуктах. Мы отобрали 90 самых вкусных, на наш взгляд, рецептов из "Большого кулинарного словаря". Мы н ...
ISBN: 978-5-00057-134-7
Формат: PDF, OCR без ошибок
Авторы: Александр Дюма, Олеся Гиевская (сост.)
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Серия: Подарочные книги и комплекты
Язык: Русский
Количество страниц: 208
28
дек
2015
дек
2015
Новогодние рецепты (2010, Юлия Высоцкая)
Этот сборник рецептов из телепрограммы «Едим Дома!» посвящен Новому году. «Праздничная еда должна быть неожиданной и в то же время не слишком утомительной в приготовлении, ведь какой же это праздник, если мы потратим все силы у плиты?» – считает Юлия Высоцкая и предлагает рецепты блюд, которые она готовит на Новый год и Рождество для свои ...
ISBN: 978-5-699-44447-2
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Юлия Высоцкая
Год выпуска: 2010
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Количество страниц: 160
19
ноя
2014
ноя
2014
Гастрономические рецепты (2014, Татьяна Бернгард)
«Автоплюс» в стремлении радовать своих клиентов находит все новые нестандартные решения. На этот раз сосредоточились на гастрономии, а готовить и делиться рецептами любимых блюд пригласили клиентов автохолдинга — известных в городе бизнесменов, артистов, врачей, политиков, спортсменов. Итогом стала книга «Гастрономические рецепты». Большо ...
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Татьяна Бернгард
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: Графика
Язык: Русский
Количество страниц: 120
16
июн
2008
июн
2008
Сладкие рецепты (2008, А.Селезнёв)
У вас в руках новая книга абсолютного чемпиона России по кондитерскому мастерству, шеф-директора кондитерского дома, ведущего программу "Сладкие истории" на телеканале "Домашний" Александра Селезнева. Виртуозно готовят торты и десерты для российской элиты, он убежден, что самое вкусное и самое изысканное на вашем столе то, что вы приготов ...
Год выпуска: 2008
Автор: А.Селезнёв
Издательство: Эксмо
Жанр: кулинария
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
23
авг
2015
авг
2015
Кулинарные рецепты (1991, С.М. Бардычев)
В книге даны простые и вкусные кулинарные рецепты на каждый день.
Формат: PDF, OCR без ошибок
Автор: С.М. Бардычев, О.И. Крупенин, В.В. Туев
Год выпуска: 1991
Жанр: Кулинария
Издательство: Олимп
Язык: Русский
Количество страниц: 178
29
июл
2014
июл
2014
Лучшие рецепты выпечки (2005, Алла Борисова)
Ни один праздничный стол не обходится без тортов, пирожных, рулетов, пирогов. Еще наши бабушки и прабабушки пекли вкуснейшие пироги и булочки. Не устарела эта традиция и до сих пор. Ведь еда, приготовленная своими руками, всегда вкуснее. В данной книге собраны лучшие рецепты, которые помогут вам правильно приготовить любое блюдо из теста. ...
ISBN: 5-699-12736-4
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Алла Борисова
Год выпуска: 2005
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Количество страниц: 256
27
дек
2014
дек
2014
Лучшие праздничные рецепты ) (2014, Андрей Захарин)
Издание является новым проектом бренда «Гастрономъ». По форме и содержанию напоминает подарочную кулинарную книгу. В этом выпуске вы найдете лучшие рецепты праздничных блюд со всего мира: любимую всеми и проверенную временем классику, оригинальные закуски, салаты, десерты, напитки, выпечку. Кроме того, вы узнаете об истории продуктов, из ...
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Андрей Захарин (ред.)
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: ООО «Бонниер Пабликейшенз»
Язык: Русский
Количество страниц: 158
26
июл
2013
июл
2013
Рецепты для мультиварки (2012, А. Братушева)
С помощью мультиварки можно варить, жарить и даже выпекать любимые блюда! Каши, приготовленные в мультиварке, – рассыпчатые, супы – наваристые, а запеканки – сочные и ароматные. В этой книге "Повар и поваренок" научат вас готовить солянку, ньокки из тыквы и картофеля, сырный пирог с грибами и даже буженину! Все блюда вы сможете приготовит ...
ISBN: 978-5-699-57430-8,Серия: Повар и поваренок.
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: А. Братушева
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Количество страниц: 32, цв.илл.
27
янв
2008
янв
2008
Рецепты для влюбленных (2005, Медведева В.)
Если вы хотите дожить до золотой свадьбы не "по инерции", а по любви - ни в коем случае не пренебрегайте изучением кулинарии. Ибо кухня, говоря словами классика, есть "храм, который мы чтим, пылающая плита - огонь весталок, повар - верховный жрец. Он всемогущ и милостив, он как рукой снимает печаль и воздыхание, прогоняет вражду, услаждае ...
Жанр: Кулинарная книга
Автор: Медведева В.
Издательство: Аркаим
Страна: Россия
Год выпуска: 2005
Количество страниц: 113 ISBN: -0344-9
29
июн
2016
июн
2016
Гриль. Мужские рецепты (2015, Влад Пискунов)
Мясо на огне не может наскучить: яркий соус, легкий гарнир, сочетание аромата дымка и остроты специй возбуждают все рецепторы разом. Процесс приготовления в этом случае не просто процесс — это целая наука, священнодействие, где любое движение оттачивается годами, годами же выверяются ингредиенты для идеального маринада. В книге вы не найд ...
ISBN: 978-5-699-79745-5
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Влад Пискунов
Год выпуска: 2015
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Выбор кулинарной редакции
Язык: Русский
Количество страниц: 128
19
ноя
2018
ноя
2018
Лучшие рецепты домашней колбасы (2012, Ирина Зайцева)
Колбаса является частью рациона большинства современных людей. Сегодня ни для кого не секрет, что колбасные изделия, продающиеся в магазинах, содержат множество вредных добавок. Кроме того многие сорта изготавливаются не по ГОСТу, а только по техническим условиям. Но это вовсе не означает, что следует навсегда отказаться от этого продукта ...
ISBN: 978-5-38-604829-7, Кулинарные фантазии
Формат: FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Ирина Зайцева
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: Рипол-Классик
Язык: Русский
Количество страниц: 252