26
мая
2012

Подарок молодым хозяйкам (1901, Елена Молоховец)

Подарок молодым хозяйкам

Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Елена Молоховец
Год выпуска: 1901
Жанр: Кулинария
Издательство: Типографія Н. Н. Клобукова / С.-Петербургъ / Россiйская Имперiя
Язык: Русский
Количество страниц: 1052
Описание:

Книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Елены Ивановны Молоховец, в девичестве — Бурман (28 апреля (10 мая) 1831, Архангельск — 1918, Петроград), является кулинарным бестселлером XIX века. Впервые изданная в 1861 году в Курске, она выдержала более тридцати переизданий в конце XIX — начале XX века и не потеряла своей актуальности и сегодня. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. В книге содержатся рецепты вегетарианского и постного стола, образцы сервировки стола и блюд и описание разных запасов, необходимых в домашнем хозяйстве. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов. Руководствуясь целью уменьшить расходы в домашнем хозяйстве, автор во всех помещенных рецептах указала точную пропорцию всех ингредиентов на 6 человек. Выпускница Смольного института для благородных девиц, Елена Молоховец стремилась помочь молодым хозяйкам при небольшом состоянии и умеренном расходе иметь постоянно вкусный, здоровый и разнообразный обед.
Книги / Кулинария
СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО  [115.7 MB]


14
окт
2015

Вот блин! (2014, Влад Пискунов)

Известный блогер, автор кулинарных книг и колумнист Влад Пискунов с головой погрузился в блинную тему, и, как оказалось, не зря. Неисчерпаемый ресурс для изысканий, исследований, размышлений и кулинарных экспериментов. Что такое блины и кто первый их приготовил? Чем импортные blini отличаются от своих русских собратьев? Пекут ли в Индии о ...

ISBN: 978-5-699-54319-9
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Влад Пискунов
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Кулинария. Авторская кухня
Язык: Русский
Количество страниц: 224


02
янв
2015

Пироговедение для начинающих (2015, Ирина Чадеева)

Хотя выпечка по праву считается верхом кулинарного искусства, она, как и любое мастерство, начинается с очень простых вещей — теста и начинки. Ирина Чадеева раскладывает волшебство приготовления хорошего торта или пирога на понятные этапы и подробно разбирает каждый из них. Подобный математический подход — анализ, логика и точность — помо ...

ISBN: 978-5-00057-288-7
Формат: PDF, OCR без ошибок
Автор: Ирина Чадеева
Год выпуска: 2015
Жанр: Кулинария
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Язык: Русский
Количество страниц: 256


15
ноя
2015

Рецепты красивого стола. Сервировка и этикет ) (2011, Е. Левашева)

Красивый стол – это одно из самых важных условий удавшегося праздника. В этой небольшой книге вы найдете все самое нужное для создания такого стола: посуду, украшения, варианты оформления для разных случаев, правила употребления блюд и поведения за столом.

ISBN: 978-5-699-53526-2
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Е. Левашева (ред.)
Год выпуска: 2011
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Секреты хорошей кухни
Язык: Русский
Количество страниц: 128


08
мая
2013

Наваристые супы, борщи, рассольники, солянки (2012, Елена Кара)

Вкуснейшие супы, наваристые борщи, аппетитные рассольники, пикантные солянки, ароматная уха — от этих первых блюд не откажется ни искушенный гурман, ни капризный ребенок! А проверенные рецепты с полезными советами по обработке и подготовке продуктов — мечта каждой хозяйки. Горячие и холодные, мясные и рыбные, овощные и фруктовые — такого ...

ISBN: 978-5-9910-2084-8
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Елена Кара
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Язык: Русский
Количество страниц: 192


11
ноя
2010

Шоколадные лакомства (2001)

Шоколад, кондитерские изделия из него, кофейные и шоколадные напитки всегда пользовались огромной любовью у всех, кто умеет ценить нежный вкус, аромат, высокие питательные качества продуктов. В этой книге собраны самые популярные и лучшие рецепты приготовления различных лакомств из шоколада в домашних условиях. Книга рассчитана на самый ш ...

ISBN: 5-222-01675-7, Домашняя энциклопедия
Формат: DjVu, Отсканированные страницы
Год выпуска: 2001
Жанр: Кулинария
Издательство: Феникс
Язык: Русский
Количество страниц: 95


14
дек
2014

Пироги и выпечка с Александром Селезнёвым (2014, Александр Селезнёв)

Журнал «Гастрономъ» и известный кондитер Александр Селезнёв выпустили совместную книгу-журнал о пирогах и выпечке. Издание выпущено специально к новогодним праздникам. «К Новому году и Рождеству мы с редакцией журнала «Гастрономъ» решили подобрать для вас наши любимые рецепты пирогов и пирожков, рулетов и кексов, кишей и тартов, печенья и ...

ISBN: 977-2310-711006
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Александр Селезнёв
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: ИД Бонниер Пабликейшенз
Серия: Книга-журнал
Язык: Русский
Количество страниц: 163


07
ноя
2014

Такие вкусные блинчики... (2009, Анна Диченскова)

Блины — традиционное русское блюдо, знаменитое на весь мир. Вряд ли найдутся люди, которые откажутся от нежных горячих блинчиков или блинных пирогов. В книге представлены рецепты сладких и пикантных блинов и блинчиков: традиционных, из овсяной и гречневой муки, фаршированных различными начинками и разнообразным фаршем, вкуснейших блинных ...

ISBN: 978-5-222-16205-7
Формат: PDF, DjVu, Отсканированные страницы
Автор: Анна Диченскова
Год выпуска: 2009
Жанр: Кулинария
Издательство: Феникс
Серия: Вкусные штучки
Язык: Русский
Количество страниц: 156


19
мар
2015

50 000 избранных рецептов для мультиварки (2015, Наталья Семенова)

В последние годы большой популярностью стала пользоваться мультиварка – незаменимая помощница на кухне современной хозяйки. С ее помощью можно готовить, подогревать, консервировать. Благодаря этой книге вы сможете порадовать своих домочадцев прекрасной выпечкой, праздничными блюдами, питательными супами, вкусными горячими блюдами и разноо ...

ISBN: 978-5-386-07974-1, Сам себе повар
Формат: FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Наталья Семенова
Год выпуска: 2015
Жанр: Кулинария
Издательство: "Энтраст Трейдинг". Москва
Язык: Русский
Количество страниц: 281


10
июл
2015

Дачная коптильня. От возведения коптильни до правильного приготовления и хранения продуктов (2015, Антон Козлов)

Радовать своих родных и любимых вкусными и полезными копченостями собственного приготовления – это реально и просто! На страницах данной книги мы расскажем, как своими руками сделать хорошую коптильню без особых затрат в квартирных и дачных условиях. Поможем выбрать правильную древесину. Раскроем секреты приготовления копченых деликатесов ...

ISBN: 978-5-17-088228-1
Формат: PDF, FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Антон Козлов
Год выпуска: 2015
Жанр: Кулинария, хобби, ремесла
Издательство: АСТ, Кладезь, Книжкин дом
Язык: Русский
Количество страниц: 128


23
авг
2015

50 закусок к благородным напиткам (2015, Коллектив авторов)

Это продолжение кулинарной серии, которая началась с книги «50 десертов для домашней кухни», подготовленной к 8 Марта для друзей и партнеров компании «РОСТА». Выпуск второй книги был приурочен ко Дню медицинского работника. Под обложкой мы собрали рецепты классических и не очень закусок, которые подаются к вину в разных странах. Структура ...

Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Коллектив авторов
Год выпуска: 2015
Жанр: Кулинария
Издательство: РОСТА
Язык: Русский
Количество страниц: 112


01
янв
2016

Искусство идеального пирога. Большая книга (2016, Ирина Чадеева)

Не нужно искать повода, чтобы устроить себе праздник, тем более что с рецептами Ирины Чадеевой вы сможете без труда воспроизвести брауни, бисквитный рулет, печенье «Амаретти» и совершенно потрясающий апельсиновый пирог с медом. В нашем сборнике мы собрали рецепты из двух бестселлеров: «Пироги и кое-что еще» и «Пироги и кое-что еще... 2». ...

ISBN: 978-5-699-83670-3
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Ирина Чадеева
Год выпуска: 2016
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Кулинарное открытие
Язык: Русский
Количество страниц: 320


23
дек
2018

Самые вкусные печенья и пряники для новогоднего стола (2016, А. Братушева)

В этой книге вы найдете более 25 видов печений и пряников, которыми можно лакомиться с чаем, угостить детей, в конце концов, украсить елку! Рассыпчатые, ароматные, хрустящие, будь то воздушное бисквитное савоярди, пряное печенье с кардамоном или черный русский пряник – эти и другие сладости только и ждут, чтобы их попробовали!

ISBN: 978-5-699-91258-2, Кулинария. Новогодняя коллекция
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: А. Братушева
Год выпуска: 2016
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Количество страниц: 64


21
фев
2015

Блины, блинчики, оладьи ) (2012, Трофименко Р.И.)

В этой книге Вы найдете только лучшие рецепты блинов, блинчиков и оладий - тающие во рту, ароматные из дрожжевого теста, тоненькие, ажурные на кефире и молоке, пышные на сливках. Разнообразие начинок поразит воображение даже опытных кулинаров. Быстрее зовите друзей и родных на блины!

ISBN: 978-617-570-378-6
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Трофименко Р.И. (сост.)
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: Аргумент Принт
Серия: Коронное блюдо
Язык: Русский
Количество страниц: 96


19
июн
2015

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания ) (2005, Лидия Голунова)

Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике. С учетом постоянных изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов, в Сборник внесены изм ...

ISBN: 5-98471-037-4, 5-903039-02-2
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Лидия Голунова (сост.)
Год выпуска: 2005
Жанр: Кулинария
Издательство: Профи-информ
Язык: Русский
Количество страниц: 866


27
янв
2013

Домашнее виноделие (1996, Л.И. Иванова)

Эта книга - наиболее полное на сегодняшний день издание, на страницах которого описаны старинные и современные рецепты, практические приемы приготовления в домашних условиях винно-водочных напитков с высокими вкусовыми качествами. Книга предназначена для широкого круга читателей, интересующихся вопросами домашнего виноделия, садоводам и о ...

Формат: DjVu, Отсканированные страницы
Автор: Л.И. Иванова
Год выпуска: 1996
Жанр: Кулинария
Издательство: Русич - Смоленск
Язык: Русский
Количество страниц: 335